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浅谈酒店管理实践教学改革

一、关于酒店餐饮管理出现的问题的解决对策中国酒店业自改革开放以来无论是在基础设施建设、开发和管理水平方面,还是在开放性方面都得到了巨大发展。尤其是在中国加入WTO以后,酒店业迎来一个既是更为有利的市场环境,又是一个更加严峻的竞争环境。因此,酒店企业… 2014/1/1

论酒店管理教学方法的应用

一、推行探究式学习、行动导向教学法,让学生在快乐学习中成长(一)精心设计课堂,让学习成为快乐的求索关注学生成长,精心设计课堂,把课堂还给学生。课堂设计如导演电影,教师导,学生演。课堂设计中遵循人的成长规律,关注学生全面成长。课堂教学通常让学生通过自… 2013/9/21

高职教学在酒店管理中的运用

一、关于“校企合作、工学交替”的实践性教学模式以下为“校企合作、工学交替”的几点主要特点:(一)市场性在校企合作的教学模式中,我们所强调的是学校和企业之间的密切互动合作关系,而市场化的运行机制则是保障校企合作模式能够达到其教学效果的根本性保障。从市… 2013/9/12

酒店管理中计算机技术的实用性

1计算机技术在酒店管理中的应用领域计算机技术在酒店管理的应用非常的广泛,它所涉及的领域主要包括以下几个:第一,酒店前台。在最早期计算机技术还没有发展起来的时候,酒店的前台的管理主要是通过工作人员自己通过用手抄录的形式,前台的服务人员需要对每一个客人… 2013/9/12

浅析酒店管理教学模式

1以工作过程为导向,整合课程内容学生到酒店实习时常常怕苦怕累,纪律松散,工作责任心不强,缺乏团队合作精神,不能较好的满足酒店的用人需求。要使学生顺利就业,达到用人单位要求,就必须以学生为主体,以真实工作情境和任务为载体,改革教学组织形式,改革教学过… 2013/9/12

酒店管理茶艺教学变革

一、以职业生涯为主线的课程设置理念高等职业教育人才培养总体目标是培养德、智、体、美等全面发展,适应生产、建设、服务、管理第一线的高技能专门人才。课程体系在一定程度上必须反映学校为社会服务的方向,只有构建科学、合理的课程体系,才能实现人才培养的目标。… 2012/7/4

酒店管理创业人才教育思考

一、湖北省旅游市场展望湖北省旅游业发展“十二五”规划纲要指出,在充分利用现有文化娱乐设施的同时,主要旅游城市和重点旅游景区可规划建设面向旅游者服务的旅游娱乐街区与现代和传统相结合、高档和低档相结合、表演性和参与性相结合的各类旅游娱乐场所。可见这些政… 2012/7/4

酒店管理情商培养思路

1.高职酒店管理专业学生情商缺失原因高职酒店管理专业学生情商的缺失与学生自身的特点是紧密联系在一起的。高职酒店管理专业学生具有如下特点:1.1高职酒店管理专业学生的学习特点:酒店管理专业学生属于提前批面试进来的学生,大多数学生高考分数很低,一般才两… 2012/7/3

高职酒店管理教学问题分析

一、高职酒店专业教育实践教学的问题分析(一)实践教学的质量和规范呈现不稳定状态虽然大部分高职院校酒店管理专业采用了“2+1”订单式人才培养模式,强调训练学生的动手能力。但在实际运行中,实践教学学时比例不低于50%的规定并未真正落实。例如在课程设置上… 2012/7/3

酒店人性化管理问题分析

1.人性化管理概述人性化管理是以人性为基础原则的管理,强调组织管理应以人为中心,把人视为管理的主要对象和重要的组织资源,一切管理活动应围绕调动人的积极性、主动性和创造性而展开,使他们在工作中体现价值感和归属感,人性化管理大体包括:1.1民主管理就是… 2012/6/28

酒店管理特色创建思考

一、酒店管理专业发展面临的机遇(一)国内酒店数量激增。随着我国改革开放的进一步深入,我国国际化进程逐步加快,北京奥运会的成功举办、上海世博会、广州的亚运会等大型活动的临近、2020年中国成为世界最大的旅游目的地,我国酒店业无疑将有大规模的发展。据有… 2012/6/27

英国酒店管理教学启发

一、案例对象实践教学的特点分析1.制定完整的实践课程体系。英国丹地大学酒店与餐饮系酒店管理专业在课程设计上形成了一套完整的课程体系。包括管理学科、专业理论课和专业实践课三大块。专业实践课是根据酒店业的工作特点开设的,从厨房厨师及餐厅服务人员的专业实… 2012/6/27

酒店管理的借鉴思考

酒店业是中国最早对外开放的行业之一,自从20世纪80年代开始,就有外资进入中国酒店业,如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了,而引进国外酒店管理集团的管理也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。外方管理酒店是指由外方独资、中外合资或中方独资并… 2011/5/16

酒店管理中激励机制研究解析

摘要当今世界竞争是人才的竞争,高素质的人力资本是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。随着酒店从业人员素质,思想观念及自我发展意识和民主观念的不断增强,酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员工积极性低服务意识低人员流失率升高等方面的题。… 2011/1/21

探析酒店人性化管理的使用研究

[摘要]在现代酒店管理中,人性化管理已逐步上升为主流的管理理念。现代酒店的人性化管理,一方面要顾客满意,强调以顾客为中心;另一方面,要把员工满意放在重要位置,强调酒店要以员工为本。提出“员工第一,顾客第二”的管理理念,也就是说没有满意的员工,就没有… 2011/1/21

酒店人资管理会计研究论文

〔摘要〕人力资源会计正是基于人力资源的价值管理方法,特别是对居于第三产业中的酒店管理来说,作用十分明显。因此,在我国人力资源会计进入广泛应用的发展阶段,从酒店管理着手研究人力资源会计管理问题,不仅有深刻的理论意义,更有显著的现实和实践意义。〔关键词… 2010/11/25

酒店行业中人本管理研究论文

[论文关键词]酒店管理强化“以人为本”[论文摘要]酒店是一个劳动密集型的服务行业,做好员工的管理在酒店经营管理中显得尤为重要。文章主要是针对酒店管理中“以人为本”管理上存在的问题,从薪酬制度、用人机制、授权、培训、与员工的沟通等方面提出了酒店管理强… 2010/11/25

酒店运营安全和盈利管理研究论文

管理合同,作为酒店管理集团对外扩张的四种模式之一,早在改革开放的初期,就进入了中国,30年来,随着国内业主逐步全面把握酒店管理知识和专业信息,使得谈判中业主得到了更多的话语权。但坦率而言,业主在管理合同的谈判立场中还存在不少值得商榷的地方,业主到底… 2010/11/25

酒店管理行业职业道德研究论文

论文关键词:酒店管理养成教育职业素养论文摘要:爱岗敬业、礼仪礼貌、服务意识、团队精神、t苦耐劳等是酒店人必备的基本职业素养,要使学生能够与行业无缝接轨,就必须重视职业养成教育。高职酒店管理专业的培养目标是高素质、高技能的应用型人才,能够胜任酒店的中… 2010/11/25

酒店管理专业职业培训研究论文

论文摘要:随着社会的发展和技术的进步,酒店业对从业人员的素质要求越来越高,职业意识和职业素养是企业选拔和引进人才的一个重要权衡指标。文章阐述了职业养成训练的内涵,养成体系的构成要素及其构建,并结合高职酒店管理专业介绍了职业素养训练的方法和形式。论文… 2010/11/25

酒店行业教学手段研究论文

【论文关键词】酒店管理;高职教育;职业化教学法;就业【论文摘要】本着满足企业需求,实现学生顺利就业的职业教育理念,笔者在从事酒店管理专业课程教学过程中认真分析研究学生的特点和市场需求,对高职酒店管理系列专业课程的教学方法进行了有益的探索和尝试.并对… 2010/11/25

酒店财务风险认识及分析论文

【论文关键词】酒店管理;财务风险;财务预警【论文摘要】依据科学性、系统性、实用性等原则,建立了一套酒店财务风险预警指标体系。该体系由基本现存置存标准、现金流量指数等6方面构成的现金状况预警指标,营业收入净利润率与毛利率、资产净利润率等5方面构成的盈… 2010/11/25

酒店员工沟通管理论文

摘要:沟通是饭店管理的重要职能之一,良好的管理沟通不仅能提高管理者决策效率,还能有效增强员工满意度和责任感,促进饭店良好企业文化氛围的形成,提高饭店市场竞争力。通过对星级饭店管理沟通现状的分析,找出阻碍饭店有效沟通的因素,为饭店改善管理沟通提供有益… 2010/10/13

人力资源理念创新分析论文

摘要:进入新世纪,酒店人力资源管理传统模式正面临时代的挑战,改善酒店人力资源管理,必须创新酒店人力资源管理理念。“人力资本”是酒店人力资源管理的新理念,酒店在经营管理过程中应当确认人力资本特性和人力资本投资主体,并通过科学的手段管理和运营人力资本,… 2010/10/13

酒店提升竞争力管理分析论文

在激烈和残酷竞争的市场经济面前,酒店要想生存和发展,必须大力培育和增强酒店的核心竞争力。管理创新就是在建立和完善扎实的管理基础工作、加强资源管理的同时,不断采用适应市场需求的新的管理方式和方法,以人为本,有效地运用企业资源,形成完善的动力机制、激励… 2010/10/13

酒店员工服务互动分析论文

[摘要]酒店重视与宾客的每一次接触,对宾客在酒店的消费经历负责,将成为21世纪酒店立于不败之地的核心因素。文章阐述了酒店服务互动的内涵,并就酒店服务互动的过程和特征作了进一步的研究;同时探讨了管理好酒店服务互动过程的关键———知识型酒店员工的培养,… 2010/10/13

酒店管理大学生流失分析论文

摘要:酒店管理专业毕业的大学生在酒店的流失现象日益凸现,通过对大学生、酒店、高等学校三方面的现状及产生原因分析,文章认为解决酒店管理专业大学生流失的重点应放在:端正大学生就业思想、完善酒店人事管理体系、更新高等学校教学模式。旅游业已成为我国经济中一… 2010/10/13

医院管理水平分析论文

根据专家预见,随着我国加入WTO和医疗改革的深化,医疗卫生行业的“体质再造”速度将在未来5年中超过其它行业。提高医院的管理和服务水平,增强医院在医疗市场中的核心竞争力,已是大势所趋。如何提高医院的管理和服务水平?借鉴我国酒店的经验将是医院可以采取的… 2010/10/13

酒店企业情感管理探析论文

[摘要]在酒店管理艺术中,有很多管理技术可以采用,但情感管理的独特魅力,是其他方法不可替代的,它对激发员工潜能,提高酒店知名度和美誉度,增加效益有十分重要的作用。情感管理是主要是探讨和寻求员工忠于企业的领导艺术。有忠于酒店企业的员工,才会有抢占市场… 2010/10/13

酒店收益前景试析论文

摘要:对酒店收益管理的内涵进行了讨论,从六个方面介绍了酒店收益管理的应用特征,归纳分析了酒店收益管理的常用研究方法.基于酒店收益管理(包括需求预测、超量预订、客房分配和定价等)研究进展的介绍与分析,指出了酒店收益管理的研究发展方向.0引言近40年来… 2010/10/13

酒店人本管理模式探讨论文

摘要:加入WTO后,中国酒店业为尽快与世界同行业接轨,必须通过现代管理理论和实践创新,有必要在管理意识中运用人本管理模式使人本管理模式的内容将在我国酒店业得到进一步丰富和发展。随着社会的发展和劳动者素质的提高,理解人、尊重人的价值观将会在旅游业支柱… 2010/10/13

酒店管理发展策略分析论文

一、我国酒店管理公司的现状在1993年国家旅游局发布的《酒店管理公司管理暂行办法》中,酒店管理公司被定义为“以其特有的专业技术、管理人才向酒店输出管理、并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人”。对酒店管理公司的概念还可以理解为:它是专为酒店提供… 2010/10/13

企业在线拍卖策略分析论文

摘要:本文主要对在线拍卖中的消费者争价的流程进行了详细的分析,基于消费者对商品的最低估价、最高估价、消费者购买商品愿意出的最高价格以及消费者在在线拍卖交易中所花费的成本,构建了消费者对某一商品的出价行为模型,从而为中小企业网路营销策略提供了一定参考… 2010/10/10

酒店收益管理的内涵论文

摘要:对酒店收益管理的内涵进行了讨论,从六个方面介绍了酒店收益管理的应用特征,归纳分析了酒店收益管理的常用研究方法.基于酒店收益管理(包括需求预测、超量预订、客房分配和定价等)研究进展的介绍与分析,指出了酒店收益管理的研究发展方向.0引言近40年来… 2010/10/10

宾馆酒店业人力资源管理论文

众所周知,宾馆酒店业是服务性行业,其产品是由员工提供的服务,员工服务的对象又是需要情感的宾客,因而其从业人员的心理素质、职业道德、业务技能和工作积极性等就直接决定着宾馆酒店的服务质量,进而关系着宾馆酒店经营的成败。因此,如何调动员工的积极性,对人力… 2010/10/10

酒店业规模经营特殊地位分析论文

工业转化进程中的规模化、一体化经营浪潮,有力地冲击着当今世界的酒店业。为寻求发展机遇,无论大公司小公司,都在筹划如何通过并购达到增强竞争实力的目的。酒店集团和酒店集团、酒店集团和其他企业间的合并,迅速改变世界酒店业现有的格局。知识经济和世界经济的一… 2010/10/10

酒店民主管理论文

从20世纪70年代起,团队精神以日本为发源地,不久就席卷整个世界。威廉•大内(W.Ouchi)于1981年提出的Z理论就是团队理论的基础。Z理论认为,一切企业的成功都离不开信任、敏感与亲密,因此主张以坦白、开放、沟通作为基本原则来实行“… 2010/10/10

酒店业管理理论和实践创新论文

摘要:加入WTO后,中国酒店业为尽快与世界同行业接轨,必须通过现代管理理论和实践创新,有必要在管理意识中运用人本管理模式使人本管理模式的内容将在我国酒店业得到进一步丰富和发展。随着社会的发展和劳动者素质的提高,理解人、尊重人的价值观将会在旅游业支柱… 2010/10/10

酒店管理公司的现状分析论文

一、我国酒店管理公司的现状在1993年国家旅游局发布的《酒店管理公司管理暂行办法》中,酒店管理公司被定义为“以其特有的专业技术、管理人才向酒店输出管理、并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人”。对酒店管理公司的概念还可以理解为:它是专为酒店提供… 2010/10/10

酒店管理专业形象分析

编者按:本论文主要从个人形象与职业形象;塑造酒店管理专业学生职业形象的意义;如何塑造酒店管理专业学生的职业形象等进行阐述和分析,其中包括了个人形象、职业形象、职业形象是职业气质的标点符号、职场形象决定职场命运、职业形象和个人的职业发展有着密切的关系… 2010/4/15

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